Zōuza

Ze Wikipedia
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Roztōmajte zōuzy

Zōuza (ôd fr. sauce) to je gynsty płyn, tworzōny na bazie roztōmajtych skłŏdnikōw, nadŏwajōncych mu inaksze smaki (ôstry, ôpaterny, skisły, słodki), pasowany za przidŏwek do: miyns, fisz, makarōnōw, wyndlin, szałŏtkōw, zistōw itd. We kōnsystyncyji luźniyjszy ôd krymy. Zōuzy tajlujōm sie na: gorke, zimne i majōnezowe. Je tyż inkszy tajlōng, wywodzōncy sie ze francuskij kuchnie, klasyfikujōncy zōuzy za pochodne jednego z piyńciu bazowych zōuz.

Zōuzy gorke rychtowane sōm, podanie jak zupy, na bazie buliōnu. Do zagynszczŏniŏ tych zōuz pasuje sie: zawiesiny z mōnki ôbiylij abo mōnki kartŏflannyj i wody, mōnki ôbiylij abo kartŏflannyj i śmietōny, zasmażkã abo żōłtka jajec.