Kuchnia ślōnsko
 |
Ślabikŏrzowe abecadło Tyn artikel je narychtowany we ślabikŏrzowym zŏpisie ślōnskij gŏdki. Coby sie przewiedzieć wiyncyj, wejzdrzij do artikla ô nim. Dej pozōr: użytŏ ôstała ajnfachowŏ zorta tego szrajbōnka (bez niykerych liter) |
Kuchnia ślōnsko - kuchnia charakterystyczno dlo Ślōnska. Ślōnsko kuchnia przinoleży do kuchnie strzodkowoojropejskich, nale mo tyż swoje włosne, charakterystyczne tajle. Rolada, gōmiklyjzy i modro kapusta uwożo sie za ślōnske dania norodowe.
Wszeôbecnie uwożo sie, iże nojbarzij hyrskōm szpecyjōm ślōnskij kuchnie je rolada społym ze gōmiklyjzami i modrōm kapustōm, a piyrsze danie to nudelzupa.
Dania
[edytuj | edytuj zdrzōdło]
(śl-miym.: Schläsches Himmelreich)
(śl-miym.: Schläscher Huxtkucha)
Dania miynsne
[edytuj | edytuj zdrzōdło]Zupy
[edytuj | edytuj zdrzōdło]- Żur ślōnski
- Żur żyniaty
- Nudelzupa
- Zupa z tōmatōw
- Krupnik
- Grochōwka
- Wodziōnka
- Siemieniotka
- Bryja
- Ajnlauf
- Zielōno zupa
Maszkety
[edytuj | edytuj zdrzōdło]Inksze
[edytuj | edytuj zdrzōdło]- Czorne kluski
- Ślōnske kluski
- Modro kapusta
- Ciapkapusta
- Szałōt
- Hekele
- Ôbloty
- Dziubany placek
- Miodek majowy
- Buchty
- Hauskyjza
- Kartofelzalat
- Bratkartofle
Bibliografijo
[edytuj | edytuj zdrzōdło]- Marek Szołtysek: Kuchnia śląska, Wydawnictwo, Śląskie Abc, ISBN 83-88966-07-3
- Wera Sztabowa: Krupnioki i moczka czyli gawędy o kuchni śląskiej, Wydawnictwo Śląsk, Katowice, 1990, ISBN 83-216-0935-X
- Barbara Jakimowicz-Klein: Kuchnia śląska z przyprawami leczącymi, Wydawnictwo Astrum, ISBN 83-7277-115-4